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葵花籽会致癌是真是假真相曝光 揭秘网传十大致癌食物真相

时间:2017-04-18 14:01:44 来源:88必发娱乐场

葵花籽对于我们每一个人来说并不陌生,它既是休闲时刻的消遣品,又是大多数人喜爱的小食品。 最近,网上疯传葵花籽在十大致癌食物中排第一,对于喜爱葵花籽的朋友们以后就不能愉快的品尝葵花籽了吗?下面小编就为大家的揭秘葵花籽会致癌的真相,以及网传十大致癌食物的误传吧!
 

葵花籽会致癌是真是假真相曝光 揭秘网传十大致癌食物真相
葵花籽是一种常见的油料作物,生长于热带或者亚热地区。葵花籽富含丰富的不饱和脂肪酸,亚麻酸,经常被用来压榨成食用油,也就是葵花籽油,但是葵花籽最近被传出致癌的消息,让不少人都大跌眼镜。那葵花籽致癌是真的吗?这里小编就来给大家88必发娱乐地讲解一下这个问题,并对致癌食物做一盘点,希望对大家有帮助!

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向日葵(Helianthus annuus L.),又名朝阳花,一年生草本植物,原产于北美洲[1],在我国的东北、西北及内蒙古等被广泛种植[2],高可达3米,盘型花宽可达30厘米。由于其黄花与太阳极为相像,故英文名字为“Sunflower”。它的果实即葵花籽,除了作为原料被用来榨油外,还是一种十分受欢迎的休闲食品。
葵花籽的的确确含有大量我们需要的营养成分,它富含不饱和脂肪酸(如亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸等)、多种维生素(如维生素E等)和微量元素(如硒、锰、锌、铜等)[3],如果要列举葵花籽的好处,真是相当丰富:
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葵花籽味甘,性平,可用以降低血脂,还能用来驱虫。
其含有大量不饱和脂肪酸且不含胆固醇,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。
其微量元素含量丰富,其中铁的含量更是达到了葡萄干和花生的2倍,因此,葵花籽被认为具有预防贫血等作用。
每天吃一些葵花籽能满足人体一天所需的维生素E,对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
此外,葵花籽还具有治疗失眠、增强记忆力的功效。
葵花籽中含有的食用纤维比苹果高很多,美国国家癌症研究所证明,食用纤维可降低结肠癌的发病率。
有文献报道,向日葵中的一些化学成分具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老、抗心绞痛和降压等药理作用[4]。
目前,葵花籽种仁的含油率(50-55%)仅次于大豆,已成为位居第二的油料作物。
既然葵花籽的营养价值如此之高,那为何被列为十大致癌食物之首呢?

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另外一个很重要的原因可能是葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱(Choline),使体内脂肪代谢失调。脂肪积聚在肝脏,影响了肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,此外还可能引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
科学研究表明,这第二个说法同样是没有科学根据的。科学家确实进行过实验,但实验结果仅仅说明了富含不饱和脂肪酸的油(葵花籽油)不适合用于煎炸而已,如果不连续煎炸食物,生成的有害物质其实并没有那么多。
摄入过多的不饱和脂肪酸的确是不健康的饮食方式,但是过多摄入任何一种营养物质都是不健康的,只有合理烹调、平衡饮食才最重要。
另外,有些葵花籽在炒制过程中也会添加香料,如桂皮、大茴、花椒等,过多的香料对胃有一定的刺激作用,尤其是桂皮中含有的一种名为黄樟素的物质,经动物实验证实具有致癌作用[5]。那么致癌的黑锅也应该让黄樟素来背,而不是强加给葵花籽。
致癌因素一般分为化学因素、物理因素和生物因素等[6]。过度食用葵花籽会对我们的健康产生影响,但现有文献中,并没有相关报道称葵花籽所含的任何成分有直接致癌作用。
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现在随着科技的发展,有许多以前听起来很可怕的疾病都可以被我们给治愈,那么癌症就是最可怕的疾病之一了。引起癌症的原因有很多,但是我们所可以做到的就是注意自己的饮食,从根本上解决问题,维持我们身体的健康。下面就和小编一起来看看吧!
  一则《致癌食物名单,分享一次救无数人》的信息快速在网上流传。日常生活中常见的瓜子、口香糖、果汁、爆米花都上了“黑榜”,不少网友大声惊呼“中枪”。这些吃了几十年、上百年的食物到底有多可怕?专业人士告诉记者,这则网络信息披露的十种致癌食物中,七种基本没有致癌风险。

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